Шашлык из баранины

Шашлык из баранины – блюдо, приготовленное на горячих древесных углях. Готовят блюдо на шампурах, шпажках, решетках, которые выкладывают над горячими углями, быстро обжаривая мясо над ними. Чтобы шашлык из баранины получился сочным важно правильно выбрать мясо и приготовить его в правильном маринаде. Мясо для шашлыка желательно выбирать светло-красного цвета. Такой цвет мяса принадлежит молодому ягненку не старше одного года.